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17.(2016广东)查阅资料可知,米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇(C2H5OH)和氧气反应生成了醋酸(CH3COOH)和另一种常见的液体.
回答下列问题:
(1)食物变质是一种________氧化反应(填“剧烈”或“缓慢”).
(2)米酒味道变酸的化学反应方程式为________;可用________验证米酒味道变酸确实生成了醋酸.

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