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九年级 化学 人教版
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化学源于生活,家庭厨房实际上就是一个化学世界,其中蕴含了许多化学知识.请根据你所掌握的化学知识,结合厨房中的常用物质,回答下列问题:
1)米、面的主要成分都是由________三种元素组成的淀粉,淀粉属于糖类,在人体内转化为________才能被肠壁吸收.
2)液态的植物油和固态的动物油合称为油脂,对人体主要的作用是________.
3)黄瓜中富含维生素C,维生素C在pH<5和低温的环境中较稳定,为减少维生素C的损失,食用黄瓜的最佳方法是________.
4)买来的蔬菜常残留酸性农药,在食用前最好用水浸泡一段时间,浸泡时可加入适量________(填化学式).
2013枣庄)2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特·莱夫科维茨和布莱恩·克比尔卡.C蛋白是一种蛋白质,下列说法错误的是(  )
A.蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生理活性
B.蛋白质是一种有机化合物
C.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
D.H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质,可以利用高温来消毒
淀粉在酶的催化作用下可以与水作用逐渐分解成葡萄糖.现有一包白色粉末,请你设计简单的实验来证明:
1)淀粉还没有转化成葡萄糖,白色粉末都是淀粉.
2)淀粉部分转化成葡萄糖,白色粉末是淀粉和葡萄糖的混合物.
3)淀粉完全转化成葡萄糖,白色粉末都是葡萄糖.
许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C,其分子结构如图所示:维生素C是由________种元素组成;维生素C在pH<5的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时加入少量的________;维生素C片在保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:________.
如图是某医用“葡萄糖氯化钠注射液”的部分文字说明:
1)该注射液中含有的阳离子的符号为________.
2)葡萄糖的化学式为C6H12O6,则葡萄糖的相对分子质量为________,其中碳元素的质量分数为________.
3)在人体组织中,葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转化成二氧化碳和水,请写出该反应的化学方程式________.
4)若该注射液的密度为1.0g·cm3,配制500mL该注射液需氯化钠________g.某同学欲在实验室中配制一定质量的该溶液,需用到的玻璃仪器有:烧杯、量筒、胶头滴管和________.
2013扬州)某奶制品的营养成分见表.某奶制品的营养成分表
项目 100mL NRV%
能量 290kJ 3
蛋白质 3.2g 5
脂肪 4.0g 7
碳水化合物 4.8g 2
钠盐 62mg 3
1)________和水也是人体必需的基本营养物质,但在表中未标示.
2)该奶制品中________能够提供能量(任写一种).
3)奶制品中含有丰富的钙________(选填“单质”“原子”或“元素”),儿童每日要摄取足够量的钙,才能避免________(填字母序号).a.贫血症b.佝偻病c.甲状腺肿大
4)下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是________(填字母序号).a.浓硝酸b.乙酸铅c.硫酸铵d.甲醛
“中国最美丽的乡村”——江西婺源,以“红、绿、黑、白”四大特色而闻名.
1)“红”指红鲤鱼:食用红鲤鱼可以补充的营养素主要是________;
2)“绿”指婺源绿茶:绿茶中含有儿茶素(C15H14O6·H2O),儿茶素由________种元素组成;
3)“黑”指龙尾砚:罗文金星石头(主要成分是Fe2S)是制作龙尾砚的材料之一,Fe2S中铁元素和硫元素的质量比________;
4)“白”指江湾雪梨:种植雪梨需施适量氮肥.下列肥料中属于氮肥的是:________.(A)KCl(B)CO(NH2)2(C)Ca(H2PO4)2
维生素C(简称Vc,又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化.人体缺乏Vc可能引发多种疾病.水果和蔬菜中含有丰富的Vc.某研究性学习小组对它探究如下:
探究一:测定饮料中Vc的含量.
[查阅资料]Vc能和高锰酸钾反应,使紫色的高锰酸钾溶液褪色.
[设计方案]分别向盛有1mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四只试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,边滴边振荡,直至高锰酸钾溶液褪色.
[实验数据]
果味饮料 苹果汁 梨汁 0.04%的Vc溶液
滴加的滴数 40 10 20 5
[实验结论]分析数据可知,Vc含量最高的是________,含量为________(各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计).
探究二:蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响.
[设计方案]请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案:________.
[实验结论]按上述方案实验,根据________这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响.
[实验反思]化学实验需要控制变量.下列情况不会影响到测定结果的是________.
   (A)每次实验所用的果汁颜色不同
   (B)量取的被测物质的体积不同
   (C)试管的大小不同
   (D)没有用同一规格胶头滴管滴加
含碳元素的物质是化学世界中最庞大的家族,请填写下列空格。在学习化学的过程中我们认识的
①一氧化碳;
②碳酸;
③蛋白质;
④淀粉都是碳家族的成员。请选择上述物质的编号填空。其中可乐中含有的一种酸是_____;与碘水作用呈现蓝色的是_____;能在人体内分解成氨基酸的物质是_____。
有一天,某学习小组进行野炊活动.所带的物品如下表:
食物 大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐
调料 食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油
用品 铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂
1)在讨论中餐食谱时,他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求,因为食物中缺少了________.
2)到了目的地同学们发现忘了给装食盐和碱面(主要成分是碳酸钠)的瓶子作标记.可用所带物品________来鉴别.
3)野炊活动中,有一同学被蜜蜂意外蛰伤,蜜蜂毒液呈酸性,其他同学马上利用肥皂水为其涂抹于患处,结果症状大大减轻,这是因为肥皂水呈________性.
4)野炊回来后,小科从资料中获悉:某品牌酱油每100ml中铁营养剂的标准添加量是0.2g.铁营养剂中铁元素质量分数为12.5%.由此可计算一瓶448ml该品牌酱油中所含的铁元素相当于多少克硫酸亚铁中所含铁元素质量?如果这些硫酸亚铁是通过铁和稀硫酸反应制得,则需要9.8%的稀硫酸质量多少?

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